Menu Sufret Maryam sangat ringkas untuk pakaian Levantine. Saya harus menjelaskan. Saya menyembah makanan Levantine. Ini adalah beberapa pakan ternak terbaik di dunia, tetapi seperti saya, menu mengalami kesulitan mengedit sendiri.
Menu cetak sufret Maryam hanya mencantumkan empat puluh plus hidangan di mezze dingin dan dingin, hidangan pembuka panas, starter, salad, mentah, listrik dan samping.
Harga yang terkendali patut dipuji. Sebelum Anda mempertajam garpu lapangan Anda, mari kita perjelas: Anda selalu dapat menemukan lebih murah, tetapi Jumeirah bukan area yang dikenal dengan nilai. Hanya tujuh dari empat puluh hidangan aneh memecahkan 100 dirham dan La'moshet Maryam, bahu domba yang dimasak dengan lambat agak diasinkan dengan “rempah-rempah khusus” koki salam, menggoda dengan skandal dengan tanda 400 dirham. Saya meramalkan labu bib lain di masa depan Salam, sepatutnya.
Menu pendek Sufret Maryam berjalan melalui favorit Levantine tetapi memodernisasi mereka sentuhan dalam presentasi.
Makanan sufret Maryam
Hidangan Sufret Maryam membuat lompatan kuantum dalam presentasi dan kemahiran vs umpannya yang lebih rendah. Fayre dapur sederhana yang terakhir menempel ke tulang rusuk dan mengirim Anda dalam perjalanan. Bagian yang terasa seperti tangan Salam ada di pundakku sambil memuat sendok lain di piring, seperti seorang nenek, sekarang milikku sudah tidak ada lagi di sini.
Sufret Maryam lebih pintar, lebih rapi, sadar diri dan, seperti makanan pertama dengan mertua Anda, ia ingin membuat Anda terkesan di mana itu penting dengan menunjukkan versi terbaiknya sambil tetap sendiri: dikenali, dapat diterima, dan tidak pernah sok.
Siapa pun yang mencari inovatif, dinding keempat robek harus mundur. Hanya hidangan favorit saya menyimpang ke wilayah perintis. Labneh crème brûlée – secara pribadi direkomendasikan oleh Salam yang muncul dan menemukan kami di sini – disambut dengan gerutuan apresiasi yang terdengar. Kerak gula hancur menjadi krim ramah tamah dengan gigitan tajam Labneh dan, apakah lemon itu bisa saya cicipi? Koki pastry tahu tugas seperti dia mengatur tes.
Suffret Mary's Labneh Creme Brûlé
Sebelumnya, kami merenungkan Kinney Maryam dari Kebbe dengan elixir levantine yang lengket dari molase delima, fattoush klasik – salah satu salad paling mulia dalam pandangan saya – dan beberapa pemanggang, seperti Shish Tawook atau The Lamb Rack Freekeh dengan saus yoghurt yang dikocok. Seorang mansaf terasa seperti ancaman hanya dua orang untuk dimakan, tetapi itu menggoda.
Pelat hati ayam yang mengkilap, acar buatan sendiri dan Shawerma Lahme Glide diteruskan ke meja apresiatif sebagian besar Emiratis mengangguk dan memotong dengan persetujuan.
Hampir sepuluh menit berlalu sebelum pesanan kami tiba. Pertama, kejutan menghibur bouche Za'atar membersihkan keripik dengan gundukan gandum yang rasanya seperti whipped labneh. Membuat ini menghilang tidak akan menjadi trik sulap pertama saya hari ini.
Jika Anda mencari versi Hummus Bel Lahme yang sudah dewasa dari hummus paling halus dengan daging berbumbu yang dibungkus minyak zaitun; Jika Anda ingin gulungan musakhan lysing dengan ayam bernoda sumac yang renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan lebih dari kemiripan yang lewat dengan lumpia; Jika kesederhanaan Mediterania yang menyegarkan dari tomat, daun za'atar segar dan salad labneh di mana kolam minyak zaitun hijau di tengah sendok divot meninggalkan; Jika semua terdengar seperti hari yang dihabiskan dengan baik, Anda mungkin perlu memesan dan berharap untuk bersikap beruntung.
SUFRET MARYAM HUMMUS BEL LAHME DALAM BOWLE, Gulungan Ayam Mousakhan dan campuran hidangan yang dipesan secara terpisah tetapi disajikan bersama, termasuk fatet terong, tomat dengan daun za'atar dan labneh, gulungan mousakhan dan hummus Bel Lahme atau hummus dengan daging.
Kami membayar enam hidangan dan dua minuman untuk sekitar 200 dhs per kepala dengan tips (sukarela) (benar -benar, bukan harga yang buruk). Saya mengucapkan selamat kepada Salam atas pembukaan yang sukses dan dengan lembut berpendapat bahwa halawet el Jeben mungkin menginginkan perlengkapan lain, dan dia mendengarkan. Saya berbagi bagaimana saya mengagumi rendisi yang didekonstruksi untuk mengisi bayi terong di terong fatetnya, tetapi homeliness dari versi Bait Maryam – yang mana Anda terjun sendok untuk mencari harta karun – membuat hatiku bernyanyi.
Dia tidak butuh nasihat dari saya. Sufret Maryam terlihat sukses di tangan seorang wanita yang saya hormat. Dia tidak membutuhkan pengacara yang berumur empat puluh tahun, Caribbean Moonlighting sebagai seorang kritikus restoran yang melemparkan pikirannya yang tidak diminta padanya. Dia, dan Sufret Maryam, akan baik -baik saja.
Sufret Maryam Halawet El Jeben, Zaatar Crisps dengan Labneh dan pengaturan meja termasuk serbet kain bersulam.
Sufret Maryam, apakah saya akan kembali?
Ya tetapi peringatannya adalah bahwa ada banyak tempat makan yang baik di Wasl 51, termasuk orfali bros yang jelas, Iranish, Monno dan Yava. Saya hampir tidak pernah berada di bagian kota ini, meskipun ada kemungkinan ulasan berikutnya segera hadir?
Sufret Maryam, siapa yang harus datang?
Penggemar makanan Levantine, pengunjung kasual pintar, mereka yang tidak mencari minuman keras saat makan siang (atau makan malam), pengunjung di luar kota dan atlet ketahanan untuk tantangan untuk mendapatkan meja.
Sufret Maryam, berapa harganya?
Tagihan sufret Maryam dari makan malam
Liam adalah seorang kritikus restoran, penulis makanan dan perjalanan yang berbasis di Timur Tengah. Dia memiliki Eatgosee dan berkontribusi pada publikasi lain. Anda dapat mengikuti Liam di sini di Substack, Threads, Instagram, Bluesky atau Facebook ..
Sufret Maryam, Wasl 51, Jumeirah, Jumeirah 1, Dubai. Hubungi +971 5 0417 2272 atau kunjungi situs web Sufret Maryam atau Instagram Sufret Maryam untuk informasi terbaru.