One Meal Fits All · Makan Malam: Kisah Cinta

Beberapa bulan yang lalu, selama liburan, ketika seluruh keluarga saya berada di bawah atap yang sama pada saat yang sama – prestasi yang agak ajaib akhir -akhir ini – saya mengatakan kepada para gadis untuk menyelamatkan malam berikutnya untuk makan malam di rumah. Itu Desember di New York, jadi kami semua ditarik ke arah yang berbeda, dan saya ingin memastikan kami mengukir waktu untuk duduk bersama, makan makanan buatan sendiri yang enak, dan menjadi, Anda tahu, disengajatentang itu. Pagi itu, saya menarik resep Shawarma yang dipanggang di oven-populer di aplikasi memasak NYT saya, melemparkan beberapa paha ayam ke dalam bumbu dua menit, dan menjalani hari saya.

Lalu teks -teks itu mulai masuk. “Bu, tidak apa -apa jika Frankie datang untuk makan malam juga?” Ya, tentu saja, Saya mengirim sms kembali. Mengingat bahwa Frankie bebas gluten dan bebas susu, saya melakukan beberapa perhitungan Shawarma. Yup, dia bisa memiliki ayam, tetapi bukan Salad Tzatziki yang terinspirasi oleh pita atau yogurt yang saya rencanakan untuk dibuat bersama. Saya hanya akan melakukan nasi sebagai gantinya. Dan mungkin saya akan memisahkan mentimun dari saus yogurt? Ya. Mudah. Beberapa jam kemudian, teks lain tiba ketika saya berlari di taman. “Mommmmmmm! Sydney juga akan datang.” OKELai Dalam perjalanan pulang, saya mengambil beberapa paha ayam lagi, dan memadamkannya ke dalam rendaman. Tapi saya juga memiliki pemikiran ini: ada buncis di rumah, dan saya bisa dengan mudah membuangnya di atas loyang dengan ayam dan hanya menjadi vegetarian sendiri. Saya cepat-cepat memetik bawang, lalu tidak benar-benar berpikir tentang memasak lagi sampai hampir waktu makan malam.

Makanan itu sukses-sebagian besar karena kehadiran yang berkilau dari para tamu kami-tetapi juga karena tidak mungkin bagi saya untuk tidak melihat resep melalui makan malam saya-love-story, dan ketika saya menumpuk piring saya dengan barang, saya menyadari bahwa saya berada di hadapan spread yang memeriksa setiap kotak pada menu pesta makan malam yang ideal:

Mudah dijalankan, IE tidak memakan sepanjang hari saya
Fleksibel untuk semua diet termasuk vegan, vegetarian, bebas gluten, bebas susu
Kebanyakan membuat-ke depan
Indah secara visual, lihat warna -warna itu!
Menghibur, bukan cerewet
ROI yang sangat tinggi di departemen rasa, yaitu sangat lezat

Sejak malam itu, saya telah menyajikan beberapa versi makan malam ini kepada teman -teman setidaknya setengah lusin kali, melengkapi ayam dengan rotasi salad dan topping saya yang sekarang dipadatkan berdasarkan siapa yang datang, apa yang mereka makan dan apa yang tidak mereka makan. Semua resep disertakan dalam PDF yang dapat diunduh di atas Substack, yang mengingatkan saya pada fitur fashion “tujuh buah, pakaian tanpa akhir” yang digunakan untuk berjalan di majalah. Anda dapat menemukan kombinasi yang cocok untuk siapa pun untuk setiap kesempatan.